chocolate macaron YUMMY #shorts #asmr

عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة

مقادير مكرونة البشاميل  :

كيلو مكرونة قلم  .
نصف كيلو لحم مفروم 
بصلة مفرومة .
 ملعقة صلصة طماطم أو طماطم مبشورة.
فلفل أخضر
 بيضة .
كوب دقيق .
نصف لتر لبن . 
كوب من الشوربة أو الماء المغلى مضاف له مرق . 
ملح وفلفل وكمون وبهارات . 
نصف كوب سمن .

طريقة تحضير مكرونة البشاميل  :

أولا تحضير عصاج اللحم :
نضع البصل المفروم وقليل من السمن ونتركه حتى يذبل لونه .
نضيف اللحم ونقلبه مع البصل حتى يتغير لونه .
نضيف الفلفل الخضر المقطع والفلفل الاسود والكمون والبهارات . 
نترك اللحم حتى ينضج ثم نضيف ملعقة الصلصة .

ثانيا : تحضير المكرونة :

نضع قدر به ماء ونتركه حتى يغلى على النار مضاف له الملح والفلفل .
نضع المكرونة بالماء حتى تنضج . 
نصفيها ونتركها جانبا .

ثالثا : تحضير البشاميل:

يغلى اللبن والشوربة ويترك جانبا . توضع السمن على النار ثم يضاف لها الدقيق ويقلب لمدة دقيقة.  يضاف اللبن بالشوربة مع التقليب السريع لكيلا يتكتل الدقيق والأفضل تقليبه بالمضرب اليدوي. تقلل النار ويضاف الملح والفلفل وتجدينه يزيد كثافته مع التقليب ثم يترك ليبرد . تضاف له بيضة مخفوقه ويقلب. رابعا : طريقة التحضير للصينية : يوضع بعض الباشاميل في الصينية ويوضع بعضه أيضا على المكرونة كلها وتقلب.  توضع نصف كمية المكرونة في الصينية وتوزع جيدا. ثم يضاف اللحم المعصج ثم تضاف باقي كمية المكرونة . ثم يصب على الوجه باقي الباشاميل بحيث يغطي الوجه تمام

ثم يوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة (200) حتى تحمر من الأسفل والجوانب وبعض الوجه وتجدين أن الماء تبخر منها تفتح لها الشواية لتحمر الوجه . ثم تترك لتبرد قليلا ثم تقطع.
.

طريقة جديدة لتحضير وعمل المكرونة السباغيتي بالهوت دوج

دائمات ما نجد بعض الأشخاص الذين يعشقون المكرونة الاسباجتى خصوصا من بين كل أنواع وأشكال المكرونة ولذلك فنجد العديد والعديد من الوصفات المختلفة والمتنوعة لعمل المكرونة الاسباجتي بإضافات مختلفة، واليوم سوف نقوم بتقديم طريقة غاية في الروعة لعمل المركونة الاسباجتى فتابع معنا طريقة عمل المكرونة الاسباجتي بالهوت دوج بالخطوات المصورة

طريقة عمل المكرونة السباغيتي

 أولا: المكونات 

كل ما سوف تحتاج إليه هو: عبوة مكرونة اسباجتي – هوت دوج – صلصة مكرونة

ثانيا: الخطوات 1- قم بسلق الهوت دوج سلقة خفيفة لمدة ١٠ دقائق فقط حتي لا ينضج تماماً فيصعب تقطيعه و يتلف اثناء تقطيعه بالشكل الذي نرغب به 2- قم بتحضير الهوت دوج عن طريق تقطيعه إلى قطع صغيرة وإذا كنت تعد الطعام لأشخاص كبيرة فقسم كل قطعة هوت دوج إلى نصفين بالعرض، وإذا كانت لأطفال فقطع كل منها إلى 4 قطع بالعرض أيضا وكما هو موضح بالصورة

2- ثم قم بإدخال المكرونة الاسبجاتي وهي نيئة داخل كل قطعة من قطع الهوت دوج بالطول وافعل ذلك بحرص حتى لا تنكسر المكرونة، كما يمكنك ان تستخدم خشبة مثلا لعمل فتحات في الهوت دوج تدخل من خلالها المكرونة 3- والآن جاء وقت الطهي، قم بوضع بعض من الماء في وعاء وأضف إليه بعض من الملح واتركه يغلي، ثم قم بوضع مكرونة الاسباجتي بقطع الهوت دوج به واتركه حتى يطم طهيه وتصبح المكرونة لينة كالعادة. 4- وهنا قم برفع قطع المكرونة الاسباجتي بالهوت دوج من الماء وقم بتصفيتها جيدا من الماء ثم ضعها في طبق تقديم وأضف إليها بعضا من صلصة المكرونة إذا رغبت بذلك كما يمكن أن تتناولها بدون صلصة، حيث أن بعض الأطفال يحبون أن يتناولونها مع الكاتشب، ثم قم بتقديمها للطعام واستمتع بطعهما اللذيذ أنت والأسرة وتأكد من أنها سوف تنال إعجاب أطفالك بشكل خاص

(بونابيتي)

ملحوظة : - هذه الوصفة يمكن تحضيرها بهوت دوج الفراخ أو هوت دوج اللحم – يمكن استخدام الصوص الأبيض بدلاً من الصوص الأحمر لتزين المكرونة بالهوت دوج في نهاية الوصفة – إذا استخدمتي هوت دوج الفراخ فطعم الصوص الأبيض سيكون أشهي بكل تأكيد اما إذا استخدمتي الهوت دوج اللحم فبالتأكيد الصوص الاحمر والصلصة ستكون أشهي

كعكة البودينغ مع الكريما الإنكليزية

المكوّنات

750 غ من الكعكة الإسفنجية بنكهة الفانيلا٬ الجاهزة والمقطعة إلى شرائح

150 غ من مربى الفراولة

3½ أكواب أو 875 مل من الماء

1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

2 ملاعق طعام من دقيق الذرة

3 من صفار البيض

1 ملعقة طعام من خلاصة الفانيلا

طريقة التحضير

تُصفّ نصف كمية شرائح الكعكة الإسفنجية في طبقةٍ واحدة في قعر أكوابٍ للتقديم، ويوضع عليها نصف كمية المربّى. تكرّر العملية لإعداد طبقةٍ أخرى ويوضع الصحن جانباً.

يُضاف الماء وحليب نستله المكثّف المحلّى في قدرٍ متوسطة الحجم ويتركان حتى الغليان.

يُمزج دقيق الذرة، صفار البيض والفانيلا في وعاءٍ دائري آخر ويُحرّك المزيج. يُسكب المزيج المغليّ فوق خليط صفار البيض مع التحريك المستمر. يُعاد وضع المزيج في القدر ذاتها وتوضع على نارٍ متوسطة الحرارة ليغلي المزيج مع الإستمرار بالخفق.

تُسكب الكريما الإنكليزية الساخنة على الكعكة الإسفنجية المجهّزة في الأكواب ومن ثمّ توضع جانباً لتبرد.

توضع في البرّاد لتبرد قبل التقديم.

(بونابيتي) :)

تورتة بالسلطعون الحار والسبانخ

المكوّنات

1 رزمة أو 500 غ من عجينة باف باستري

2 ملاعق طعام أو 50 غ من الكركند المعلّب

1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة

1 كوب أو 100 غ من البصل الأخضر٬ المقطّع

1 كوب أو 75 غ من أوراق السبانخ الطازجة٬ المقطّعة خشنة

½ كوب أو 125 مل من الماء٬ الساخن

2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي

4 من البيض٬ مخفوقة قليلاً

2 أكواب أو 500 مل من الكريما الطازجة

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف

½ كوب أو 60 غ من جبنة البرميزان المبشورة

1 وحدة متوسطة أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ مقطعة الى مكعبات 5 مم

450 غ من لحم السلطعون

طريقة التحضير

تمد عجينة الرقائق الهشة لتصبح بسماكة 5 ملم وتوضع صينيّة للتورتة بقياس 30 سم بشكل أن تغطّي القعر وجميع الأطراف. تُخبز العجينة من دون الحشوة في فرن مُحمّى مُسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة تقريباً. تُرفع من الفرن وتُترك لتبرد.

يُدهن معجون سرطان البحر فوق العجينة المُبرّدة.

تُذوّب الزبدة في مقلاة ويُضاف البصل الأخضر والسبانخ وتُقلى مع التحريك على حرارة متوسّطة حتى تذبل. تُضافالماء ومرقة الدجاج ماجي وتُطبخ المكوّنات لمدّة 5 دقائق تقريباً حتى يتمّ امتصاص معظم السائل. ثمّ، يُدهن المزيج فوق معجون سرطان البحر.

تُخفق البيضات مع الكريما وتُتبّل جيّداً بالفلفل الأحمر.

تُضاف جبنة البارميزان المبشورة مع لحم السلطعون إلى مزيج الكريما.

تُسكب الحشوة التي تحتوي على البصل الأخضر والسبانخ فوق العجينة.

توضع التورتة على الرفّ المتوسّط في الفرن وتُترك لتُخبز لمدّة 35 إلى 40 دقيقة. يجب أن تصبح التورتة ذهبية اللون ولكن من دون أن تتحوّل العجينة إلى كتلة صلبة جدّاً. 

(بونابيتي)

طبّق رغيف اللحم

المكوّنات

للعجينة:

3 أكواب أو 600 غ من الدقيق العادي

1 ملعقة صغيرة من الملح

2 ملاعق طعام من السكر

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

1¼ أكواب أو 300 مل من الماء

للحشوة:

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

500 غ من لحم الغنم المفروم

1 وحدة متوسطة أو 150 غ من البصل٬ المقطّع

2 فصوص من الثوم٬ المسحوق

½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

½ ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل المطحونة

½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

½ كوب أو 125 مل من الماء٬ الساخن

2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي

2 من البيض٬ مخفوقتان قليلاً

½ كوب أو 40 غ من البصل الأخضر٬ المقطّع

1 وحدة صغيرة أو 100 غ من الطماطم٬ المقشّرة والمقطّعة إلى مكعّبات

طريقة التحضير

يُمزج الدقيق والملح والسكّر في وعاء ويُضاف الزيت والماء تدريجيّاً إلى أن تصبح العجينة ناعمة وطريّة. تُغطّى العجينة وتّترك لترتاح في مكان دافئ.

يُحمى الزيت النباتيّ في مقلاة وتُضاف اللحمة المفرومة وتُترك لتصبح بنّية اللون. يُضاف البصل والثوم والبهارات ويُقلى المزيج مع التحريك إلى أن تُطهى اللحمة كليّاً ويصبح البصل شفافاً.

تُضاف الماء ومرقة الدجاج ماجي ويُترك المزيج على نار خفيفة إلى أن يتشرّب السائل كله.

يُضاف البيض المخفوق والبصل الأخضر والطماطم وتُمزج هذه المكوّنات معاً للتأكد من أنها توزّعت بشكل متساوٍ.

تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرة الغولف وتُرقّ لتصبح طبقة رقيقة.

توضع ملعقة من الحشوة في وسط العجينة وتُلفّ الأطراف لتصبح على شكل مربّع.

تُقلى العجينة المحشوّة لمدّة دقيقتين من كل ناحية أو إلى أن تصبح ذهبيّة اللون.